又值一年立夏吃够水煮蛋试试这道你从未吃过的饭麸果

发布日期:2022-01-20 13:54   来源:未知   阅读:

  饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃。隔呈价籼米磨成粉末后放锅里煎炒熟,搓成球状,类似汤圆大小,用排骨或筒骨煮成高汤,放入饭麸果,并加入豆芽、豆腐泡、竽头、豌豆以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼障其倍,佐以葱、姜、蒜等,爱吃辣的人,还可以加入碎辣顶超椒,一道在锅中煮熟。饭麸果汤鲜味美,顺滑可口,是上饶人立夏之日的传统主食。

  准备材料:大米500克,黄豆芽,水发香菇、干笋,猪肉,鱿鱼干,葱,姜,蒜。

  调料:盐10克,味精15克,胡椒粉5克,辣椒粉3克,猪油20克,调和油300克。

  步骤五:开始炒菜,将洗净泡发的冬笋,香菇,墨鱼干,油豆腐都切成丝,瘦肉裹一层红薯粉糊,姜切沫,要“未见其姜,吃得其姜”。开始下油先放豌豆开炒,再放冬笋,瘦肉,墨鱼干,油豆腐,豆芽,加入盐炒熟即可。

  步骤六:将揉成的米团放入高汤煮熟后,再加配菜一起煮,加盐调味,等味道混合均匀即可出锅。